EENVOUDIGE KRUIDKOEK

 Een eenvoudig huishouden kenmerkt zich vooral in het veel doen met weinig. Of ook wel het grote tevreden zijn met weinig middelen. Een mooi voorbeeld hiervan vind ik persoonlijk deze eenvoudige kruidkoek. Niks geen bijzondere ingrediënten, gewoon simpel en eenvoudig, met een smakelijke uitkomst bovendien.

Maak deze kruidkoek vooral ook gewoon met de hand, zonder gebruik van elektriciteit (behalve voor de oven). Geniet van het moment van rust.

Ingrediënten

- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- 200 gram bruine suiker
- een kopje melk
- wat zout
- een theelepel kaneel
- een theelepel gemalen kruidnagelen of speculaaskruiden (eventueel surrogaat)

Bereiding

Voor de bereiding wordt het meel met de melk en de kruiden tot een gladde, niet te slappe massa geroerd. De tulbandvorm wordt zorgvuldig ingevet en voor 2/3 met het deeg gevuld. 

In een matig warme oven (150°C) bakken we de taart in ongeveer 50 minuten gaar. We laten de tulband uit de vorm bekoelen en bestrooien hem dan met wat poedersuiker.